Fränk’ness:
Nürnbergs leckere Köstlichkeiten

Our philosophy

Urbane Küche by Alexander Herrmann

Wir lehnen uns ganz weit aus dem Fenster und behaupten, dass es nirgends so gut schmeckt wie zu Hause. Ach wie schön, dieses Gefühl von Heimat – home sweet home! Was verbindet ihr mit Heimat? Für uns gehört definitiv die fränkische Küche dazu! Wenn wir bloß an einen knusprigen Schweinebraten denken, läuft uns schon das Wasser im Mund zusammen. In unserem stylisch-gemütlichen Ambiente überraschen wir euch mit modern-fränkischen Gerichten, die nicht schwer und deftig und trotzdem nach Zuhause schmecken. Denn darum geht es uns: mit ganz viel Liebe unsere eigene fränkische Küchenkultur zu kreieren, die jung und modern ist und doch Erinnerungen weckt! Zu jeder Tageszeit könnt ihr in das Restaurant des Spitzenkochs Alexander Herrmann (ja genau, der Typ aus dem Fernsehen) eintrudeln und frisch zubereitete Speisen genießen.

Fränkische Küche mit eigener Handschrift

This Way

Kommt Hereinspaziert, ihr seid willkommen!

Neben “Fränkisch meets Streetfood-Style” möchten wir eure Herzen mit unserer besonders schnellen und auch an Regentagen gut gelaunten Bedienung erobern. Schaut doch einfach mal bei uns im Fränk’ness in Nürnberg vorbei. Dort stehen unsere Türen von morgens bis abends für euch offen. Damit ihr euch bei uns wie zu Hause fühlen könnt, servieren wir schmackhafte Köstlichkeiten und sorgen für ein gemütliches und lockeres Ambiente wie bei Mutti. Macht es euch in einem unserer kuscheligen Sitzecken bequem und genießt in einer stylischen Atmosphäre hausgemachte Gerichte und erfrischende Drinks.

Schlemmen wie zu Hause?

Home sweet home

Geht auch beim Sternekoch Alexander Herrmann in Nürnberg!

Keine Panik, den Abwasch – wie hoffentlich zu Hause – müsst ihr bei uns hinterher nicht erledigen. Wir möchten euch lieber dazu einladen, legendäre Momente mitten in der Nürnberger Altstadt im Fränk’ness zu erleben. Lasst euch faszinieren, anstecken und mitreißen von unserem Motto: heimatliche fränkische Küche trifft Streetfood!


Revolutioniert mit uns die neue Küchenphilosophie und lernt beliebte urbane Klassiker auf ganz neue und moderne Art kennen. Im Fränk’ness in Nürnberg verzaubern wir euch mit unserer köstlichen Auswahl an selbstgemachten Gerichten. Probiert im Restaurant des Sternekochs Alexander Herrmann neben saftigen Schmorbraten-Burgern, frischen Ofengemüse-Variationen, raffinierten Salaten, warmen Bagels sowie hausgemachten Bowls auch unsere originalen Brot-Pizzen.

Fränkisch meets Streetfood

Delicious!

Made with love

Im Restaurant des Spitzenkochs Alexander Herrmanns achten wir stets darauf, ausschließlich frische Zutaten aus der Region für unsere Köstlichkeiten zu verwenden. Wir setzen auf eine bodenständige, authentisch-geliebte fränkische Küche. Wie bei auch zu Hause sorgen wir selbstverständlich dafür, dass ihr euren Rückweg nach Hause rollend bewältigen könnt: lasst euch zum Abschied von unseren süßen Desserts verführen. Save the date – probiert beim nächsten Besuch in eurem neuen zweiten Wohnzimmer unbedingt die süßen Pizza-Varianten oder cremigen Shakes im Fränk’ness in Nürnberg. Wir freuen uns auf euch!

Party on!

Celebrate with us

EUre Fete bei uns!

In unserer modernen Location könnt ihr ganz einfach eure Party des Jahres feiern. Erspart euch aufwendige Organisationsschritte und plant eure Fete in unserem Restaurant im südlichen Teil der Nürnberger Altstadt. Falls es dann doch größer werden darf, stellen wir genügend Raum im neuen Museum in unmittelbarer Nähe zur Verfügung. Feiert mit uns nach dem Motto: “crazy nights make the best memories”.

Welcome back!

  • Juhuuu – es geht wieder weiter!
  • Komm‘ raus auf unsere Terrasse und genieße das Leben inmitten von mediterranen Olivenbäumen und gigantischen Lorbeersäulen! Ab dem 18. Mai öffnet unser Außenbereich für Dich, ab dem 25. Mai steht das Fränk’ness auch innen wieder zur Verfügung. Achtung: Unser Take Away-Service geht weiter! Wir freuen uns riesiiiiiiiiiiiiiig auf Euch!